Edição 311 | 2017

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26/10/2017 09:47

Queijos

Veja a maneira correta de guardar o queijo nesta época do ano

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Na época mais quente do ano, os queijos devem ser guardados de maneira correta para preservar seu sabor, aroma e textura. Para isso, a mestra em ciência e tecnologia do leite, responsável pelo Controle de Qualidade do grupo Barbosa & Marques, Raquel Santana, dá dicas importantes.

1 - Os queijos devem ser mantidos sob refrigeração, mas, no momento de consumir, é recomendável que estejam em temperatura ambiente;
2 - Os queijos mais macios e cremosos só devem ser retirados da geladeira no momento do consumo;
3 - Os queijos podem ser guardados na embalagem original. Após aberto, transfira para um recipiente com tampa;
4 - Queijos fatiados ou picados devem ser guardado na geladeira em um recipiente com tampa.
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