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Capivari recebe o chefe Rodrigo Mezadri

Publicada em : 13/07/2011

Ele que trabalhou muito tempo em Dubai, fará um jantar exclusivo no Grande Hotel Campos do Jordão

Para quem não abre mão da alta gastronomia, o Grande Hotel Campos do Jordão – Hotel-escola Senac preparou uma série de jantares enogastronômicos ao longo de toda a temporada de inverno. No próximo sábado, dia 16, hóspedes e visitantes poderão saborear um menu exclusivo, preparado pelo chefe Rodrigo Mezadri.

Cardápio
Vieiras grelhadas, carpaccio de beterraba, brotos, molho de açafrão e flor de sal rosa do Himalaia; Salada de Queijo Roquefort com nozes, uvas Niagara, gelatina de vinho do Porto e mesclun de brotos; Lagosta pochê em vinho tinto, chorizzo espanhol e abacate; Bacalhau confit com purê de batatas e alho, miolo de pão crocante com ervas; Carré de cordeiro sous-vide, tagliatelle com ragout de lentilhas e redução de Cabernet Sauvignon. Para a sobremesa, Sagú de maracujá com espuma de iogurte e frutas da montanha e Chocolate Valrhona Alpaco aquecido a 34°C, mousse de chocolate desidratado, sorvete de baunilha bourbon e coulis de bergamota.

Jantar – Rodrigo Mezadri
Horário: 21 horas
Vagas: 50 pessoas por noite
Valor: R$ 135 por pessoa
Local: Restaurante Araucária - Rua Frei Orestes Girardi, 3.549 - Capivari
Informações e reservas: (12) 3668-6000

Fonte:In Press Porter Novelli Assessoria de Comunicação