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Cozinha Vegetariana

Publicada em : 02/12/2013

Interessados em participar devem ser maiores de 16 anos e ter concluído o ensino fundamental


Cada vez mais apreciada por diferentes públicos, a culinária vegetariana apresenta benefícios que podem ajudar a prevenir o aparecimento de doenças crônicas degenerativas não transmissíveis como, colesterol, cardiopatia, câncer, diabetes, obesidade e hipertensão. Interessados nesse ramo terão a oportunidade de aprender receitas para consumo familiar ou comercial no curso Cozinha Vegetariana, no Senac Penha.

Durante as aulas, serão apresentadas receitas envolvendo grupos de cereais integrais, leguminosas, oleaginosas, verduras, legumes, frutas, ovos, leites e derivados lácteos, destacando o aproveitamento integral dos alimentos como possibilidade de variação de cardápio. Serão, também, abordados os princípios de controle higiênico sanitário para garantir segurança alimentar nas preparações, apresentação dos pratos e avaliação sensorial.

Todo o conteúdo será colocado em prática por meio de preparo de pratos como, caldo de legumes, arroz integral, granola, pão de minuto integral, chutney de manga, salada de quinua com tomates secos e cogumelos, terrine de aspargos frescos, queijo boursin, coulis de cenoura e tomate, entre outros.

Vegetariano ou Vegan?
Atualmente, os cuidados com a alimentação saudável fazem parte de um  estilo de vida. Existem diferentes formas de vegetarianismo que são classificadas de acordo com a inclusão ou a exclusão de produtos cárneos, ovos e lácteos. Conheça as diferenças:

Ovolactovegetariano
Exclusão: Carnes
Inclusão: Laticínios e ovos

Lactovegetariano
Exclusão: Carnes e Ovos
Inclusão: Laticínios

Ovovegetariano
Exclusão: Laticínios
Inclusão: Ovos

Vegetariano estrito
Exclusão: Carnes, Ovos e Laticínios
 
Vegano
Exclusão: Produtos de origem animal:, gelatina, mel, corantes a base de animal e derivados
 
Serviço:
Curso Cozinha Vegetariana
Data: de 9 a 12/12
Horário: das 18h45 às 22h30; 2ª a 5ª
Local: Senac Penha – Rua Francisco Coimbra - 403
Valor: R$ 357 (em até 6 parcelas de R$ 59,50 nos cartões Diners, Mastercad e Visa)
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Fonte:In Press Porter Novelli Assessoria de Comunicação