Culinária

Home/ Notícias Online/ Culinária/ Café sempre está na moda

Café sempre está na moda

Publicada em : 25/10/2011

Para garantir um café impecável o Santo Grão lança nova agenda de cursos de barista e degustação de cafés

O bom e velho cafezinho nunca sai de moda. Com o aumento de cafeterias e do gosto por cafés gourmets, o brasileiro tem dado cada vez mais valor à profissão de barista e aos novos sabores.

Barista:
Aulas ministradas por Éder Hilário, com vagas para os dias 07, 08, 09, 21, 22 e 23 de novembro das 09h às 12h ou 28, 29 e 30 de novembro das 19h às 22h. Já para dezembro as aulas serão no dias 05, 06 e 07 das 09 às 12h e nos dias 19, 20 e 21 das 19h às 22h.

Com carga horária de 10 horas e espaço para apenas 4 alunos, o curso possui um investimento de R$ 460 (incluindo a apostila e certificado), e aborda os principais pontos da responsabilidade de um barista, já que o grão e a máquina são responsáveis por apenas 60% do café. A história do café, grãos Arábica e Robusta, regiões produtoras, processo produtivo, torra e empacotamento, preparação de café, padrões oficiais, o Universo do Espresso, regulagem da máquina, parâmetros do expresso, tríade visual / olfato / gosto, como identificar um bom café e a correta vaporização do leite fazem parte da programação.

Degustação de cafés:
Aulas ministradas pelo experiente professor Fábio Ruellas, as próximas aulas acontecem nos dias 23 e 24 de novembro e 14 e 15 de dezembro das 19h às 21h.

Com carga horária de 4 horas e espaço para apenas 5 alunos, o curso tem o preço de R$ 310 e inclui apostila, abordando quais as características dos diferentes tipos de café, de onde vieram os sabores e fazendo entender qual café você prefere, com aulas como: Arábica ou Robusta; Aroma e Paladar; Classificação dos cafés; Diferenças das origens; Ponto de torra; Blends; Modos de preparação.

Com o número limitado de vagas, os cursos tornam a experiência ainda mais exclusiva e satisfatória. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (11) 3082-9969 ou através do e-mail cursos@santograo.com.br, enquanto as inscrições devem ser feitas através do site www.santograo.com.br

Santo Grão Café
Rua Oscar Freire, 413 – Jardins - Tel.: (11) 3082-9969

Fonte:Lucia Paes de Barros Assessoria de Comunicação