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Gastronomia de Paraty mais estrelada

Publicada em : 17/10/2011

Agora a gastronomia de Paraty conta com três representantes no guia de maior credibilidade do País

Paraty ganhou mais uma estrela na gastronomia. O Paraty Convention comemora a inclusão de um de seus associados, o Voilà Bistrot, no Guia 4 Rodas 2012. Com a nova indicação, a cidade passa a contar com três representantes no guia de maior credibilidade do país. O francês Le Gite d’Indaiatiba e o especializado em pescados Banana da Terra também são indicados.

Localizado ao lado Pousada Caminho do Ouro, o charmoso bistrô conta com dois ambientes: o salão, decorado com objetos, cartazes e fotos antigas de Paris e o deck, cercado de plantas tropicais, com vista para um rio de corredeiras.

O francês Christophe Legond é o chef da casa. Formado em administração e autodidata na gastronomia, Christophe criou um estilo próprio a partir da memória gustativa acumulada após conhecer restaurantes estrelados em vários cantos do mundo. Em 2007, foi morar na bucólica Paraty e resolveu abrir um bistrô que representasse um pedacinho da França em meio à Mata Atlântica. Suas receitas incluem cogumelos frescos e tantos outros pratos da tradicional cozinha francesa, com um toque especial de ingredientes da cozinha caiçara.

VOILÀ BISTROT
Estrada Paraty-Cunha km 4. Ponte Branca – Paraty
Telefones: (24) 3371-6548 e (24) 9961-5399
Segunda a Quarta: reserva
Quinta a Sábado: 19h às 22h
Domingo: 12h às 16h
Alta temporada: aberto almoço e jantar

Fonte:Paula Martini - Arteiras