Culinária

Home/ Notícias Online/ Culinária/ Kaiseki do Hideki - para degus...

Kaiseki do Hideki - para degustar e refletir

Publicada em : 19/08/2011

Uma experiência gastronômica que vai se tornar uma viagem pela culinária oriental

O Kaiseki é uma refeição composta por uma sequência de pratos, preparados com precisão e grande atenção aos detalhes. Os ingredientes são frescos e escolhidos para que haja equilíbrio entre eles.

O Kaiseki do Hideki é um evento gastronômico que proporciona tal experiência. A sequência é formada por 10 pratos, todos preparados pelo chef Hideki Fuchikami. Da entrada à sobremesa, a degustação se estende por aproximadamente uma hora e meia.

Nas palavras de Jo Takahashi, diretor do Dô Cultural e parceiro na realização da ação, "trata-se de uma experiência gastronômica que o chef Hideki Fuchikami prentende transformar numa viagem. Uma viagem ao interior da alma. Na sequencia dos dez pratos, servidos sem correria, poderemos contemplar o diálogo com as estações, o frescor dos ingredientes e repensar as nossas relações com a natureza. Por isso, foi chamado de "refeição-reflexão'."

Devido à grande procura, a partir desta semana o Kaiseki passa a ser servido aos sábados e domingos também no almoço. As reservas para os finais de semana podem ser feitas diretamente no restaurante.

Antes de degustar o Kaiseki, experimente acessar o site do Jojoscope e ler a resenha onde Jo Takahashi descreve o passo a passo desta viagem, que vai servir de inspiração para aqueles que pretendem dar um mergulho mais profundo na rica culinária japonesa. (link: http://2palit.us/nRaRdH )

Leia também a matéria sobre o evento de abertura do Kaiseki do Hideki no site da Made in Japan. (link: http://2palit.us/rarDSW )

Kaiseki do Hideki - para degustar e refletir
Até o dia 4 de Setembro
- Jantar todos os dias, das 19 às 22h.
- Almoço também aos sábados e domingos, a partir das 12h.
Capacidade: 20 lugares
Local: Hideki Sushi Bar e Restaurante Bela Vista – Rua 13 de Maio, 1050
Valor: R$ 165 por pessoa (serviço incluso / bebidas cobradas à parte)
Informações e reservas
- De segunda à sexta-feira, das 8 às 18h: tel. (11) 5574-0045
- Finais de semana: tel. (11) 3283-1833
e-mail: info@japanbrazilgroup.com 

Fonte:JB Communication do Brasil Ltda